Bahan ayam rica rica
- 4 sendok makan minyak goreng untuk menumis
- 1 ekor ayam ukuran sedang, potong-potong menjadi beberapa bagian
- 1 sendok teh air perasn jeruk nipis
- 800 cc air bersih
- 3 cm jahe ukuran ibu jari, memarkan
- 1 sendok teh garam dapur beryodium, larutkan
- 5 lembar daun jeruk purut, cuci bersih
Bumbu ayam rica rica
- 1 sendok teh gula pasir biasa
- 10 buah cabai rawit merah, haluskan
- 6 siung bawang merah, haluskan
- Garam dapur secukupnya saja
- 1 buah tomat merah ukuran sedang. iris tipis tipis
- 1 sendok teh merica bubuk
- 7 buah cabai merah keriting, ulek
- Sebelumnya cuci bersih semua potongan daging ayam, lalu baluri dengan perasan air jeruk nipis serta air garam dan diamkan kurang lebih selama 10 menitan agar bau amisnya berkurang.
- Sementara itu kita tumis dulu bahan bumbu halusnya sampai harum, berikutnya langsung saja masukkan jahe, daun jeruk purut dan daging ayam, aduk sebentar saja. Kemudian tambahkan air secukupnya, didihkan sampai kadar airnya berkurang dan daging ayam matang merata.
- Angkat dan sajikan selagi hangat bersama keluarga tercinta.
Lihat juga: Resep udang goreng tepung
0 comments:
Post a Comment