Bahan Resep Ayam Goreng Sambal Tomat:
- 1 kg daging ayam, potong - potong lalu cuci bersih, setelah itu lumuri dengan air jeruk nipis, rendam selama 15 menit.
- 2 btg serai, ambil putihnya saja, geprek
- 3 ruas jari jahe, memarkan
- 2 ruas jari lengkuas, digeprek
- 2 lbr daun salam
- 2 lbr daun jeruk purut
- Secukupnya gara
- 500 ml air bersih
- 1/2 sendok teh kaldu ayam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 bungkus santan kara yang ukuran kecil
- minyak goreng secukupnya
Bumbu resep ayam sambal tomat yang perlu dihaluskan :
- 5 siung bawang putih
- 1 jari kunyit
- 5 buah biji kemiri
- 1 sendok makan ketumbar bubuk
- 10 buah cabai keriting merah
- 1 buah tomat ukuran besar
- 2 siung bawang puith
- 1 sendok teh terasi
- 1 sendok teh gula
- garam dan minyak untuk menumis secukupnya
- Tumis bahan selain garam dan gula hingga layu, kemudian ulek dengan tambahan gula dan garam sampai halus.
- Siapkan panci , kemudian tuangkan 500 cc air , tambahkan juga semua bumbu halus dan bahan di atas serta satu bungkus santan kara. Aduk rata.
- Kemudian masukkan potongan daging ayam yang telah anda rendam tadi, aduk kembali sampai bumbunya tercampur rata dengan daging ayam.
- Hidupkan kompor , rebus atau ungkep hingga kuahnya hampir habis. Angkat dan dinginkan di suhu ruangan.
- Terakhir goreng daging ayam dalam minyak panas sampai berkulit.
- Sajikan Resep ayam goreng dengan sambal tomat pedas yang telah anda buat tadi.
0 comments:
Post a Comment